各位粉丝朋友们周末好！又到了毛哥美食故事的时间啦！
最近这几年广州的餐饮界可以说涌入了越来越多的外地特色，让广州这个本来就以美食闻名的城市越来越让吃货们深爱不已了！毛哥最近也是特别有感慨，之前在北京吃过的羊蝎子，还有西安吃的油泼面，这两样非常地域美食居然都让我在广州再次吃到了！
所以今天说的这家店，就是让毛哥激动不已的这家“大师兄”陕西餐厅，主打“以原味还原陕西”各色小吃面食牛羊肉，味道都非常正，让我们一起赶紧来试试！
潼关脆皮肉夹馍
这第一道小吃就是大家最熟悉的陕西小吃肉夹馍啦，但是毛哥想跟大家说这里的肉夹馍和你在广州其他地方吃的肯定不一样，大部分店卖的都是类似西安坨坨馍那种吃起来很干的馍，两三口下去不喝水就不行了。大师用做得是潼关的肉夹馍，馍身非常香脆，完全不干口，而且刚出炉的馍吃起来就和千层烧饼一样是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼越吃越香！
除了馍本身香脆好吃，肉也是香得不行，肥瘦均衡的猪腿肉放入放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、绍酒等20多种佐料煮成的陈年酱汤中长久炖煮过后，软烂香糯，入口即化，唇齿留香！不行了，口水又要出来了.....
这酥脆掉渣的千层酥馍和浓郁醇香的肉馅一起入口，肉汁完全浸润了馍里，那一刹那的美味带来的幸福感真的是难以言表！
红柳烤羊肉串
羊肉串大家肯定都吃过了，但是我第二个就要说它，是因为广州几乎没有地方还能吃到这么地道的羊肉串了。你先回想一下，你在广州吃过的羊肉串，那些烧烤档里卖的，都是细细的一根没什么肉汁和羊肉味，非常无味。自动去宁夏陕西吃过大串的红柳羊肉串后一直怀念，终于！在大师兄里我再次吃到了这个味儿！
怎么样的羊肉串才是正宗？首先必须是大块儿！红柳枝一串上还没烤看着就诱人！对肉质的要求更需要新鲜，店里用的羊肉从屠宰刀餐桌不超过72小时，一端上桌，浓郁羊肉香扑面而来，要动口了！
拿起就是一口！大口吃肉的感觉就是爽，羊肉口感非常鲜嫩，而且最重要的是多汁！这是和那些烧烤档羊肉串最大的区别。恰当好处的香料调味赋予了更多的鲜美滋味，一口气干掉两串！爽！
酱香羊蝎子
吃到这道菜的时候几乎要留下了感动的泪水，一点都不夸张。我相信去北方吃过羊蝎子的朋友应该都会对这道菜特别有印象，对毛哥个人来说，羊蝎子可以说是北方美食中我最爱的一款，但是一回到广州哪儿都找不到。所以在大师兄吃到羊蝎子的时候真的很激动！
羊蝎子选用的是羊脊骨，加入酱香浓郁的汤汁中炖煮入味，浓香四溢，阵阵羊肉香不断飘来，忍不住啦！
赶紧拿起一块羊蝎子啃起！店里的羊蝎子非常良心，选的都是带肉非常多的脊骨，都知道骨头上的肉是最鲜美的，而且完全入味，肉汁酥烂，真的叫一个鲜美好吃！
biangbiang面
去过西安的朋友肯定都知道这款当地特色面食，毛哥在西安吃的时候就觉得这个面真的是太香了！同样回到广州也期待着哪天能吃到那个味道。感谢大师兄在这些令人怀念的北方味道能一站吃齐了！
店里将传统的biangbiang面臊子分为三小碗上桌，分别是油泼，杂酱和番茄鸡蛋，你可以分别体验不同的味道。个人最喜欢杂酱的味道，浓郁醇香，真的特别过瘾！
这是油泼面，撒上辣子和香葱，热油往上一浇，香！
这是个人最喜欢杂酱的味道，浓郁醇香，真的特别过瘾！
番茄鸡蛋面，酸香开胃！
不过毛哥比较喜欢正统的吃法，就是上面三种臊子一起拌面吃！香浓的杂酱，加上香辣的辣子和开胃的西红柿鸡蛋，三者拌在一起可以说是最香的，也最能吃到那种地道的关中美味，非常推荐。
陕西凉皮
这个小吃其实在南方也是很常见的，但是做得地道的可以说几乎没有。正宗的陕西凉皮一定要加一点麻酱进去，那才是一碗陕西凉皮的灵魂！香浓的芝麻酱赋予了凉皮更多的香浓滋味，加上本身爽滑劲道的口感，非常好吃！
酱骨架
这家的酱骨架个人感觉是广州最好的之一了，没别的优点，就是肉多入味，肉多很重要，谁都不想光啃骨架，冲这个肉的份量我就要点赞！
沙枣玉米窝窝头
喜欢吃发糕类面食的小伙伴一定不要错过这道面点，一开始我觉得看上去好像也没什么特别，但是吃过之后真的觉得太棒了。
窝窝头本身面发得非常好，绵密没有大气孔，加入了玉米粉吃起来真的很香甜，越嚼越香！然后枣泥馅更是锦上添花，甜蜜细腻！和窝窝头一起吃在嘴里，味道真的好棒！
肉臊杂酱面
又是一道陕西特色面食，香浓的肉臊配上劲道的手擀面，肉臊鲜美面条有劲，好吃！
自制老酸奶
通常饭后店里送的酸奶之类的甜品我是不会专门去写的，但是在这里吃到最后，这道酸奶仍然能让毛哥眼前一亮，我不得不说即使是酸奶店里做得味道都不一般。
酸奶的口感非常浓愁，而且奶香味十分浓郁！喜欢牛奶制品的毛哥一下就被吸引住了，真的是非常香浓，口口流香！
总体感受，大师兄真的是一家非常有诚意的陕西餐馆，各款陕西面食和小吃味道都很地道。
看到后厨师傅在认真的做刀削面，感觉真的是应了它们家的宗旨“以原味还原陕西”。
毕竟在广州，能吃到地道陕西味儿的餐厅实在不多，所以每次来大师兄真的都是人满为患，不去早点就得等位了。想来试试陕西美食的朋友们真的可以来大师兄尝尝，在花城汇/百信广场/高志大厦/保利时光里/琶洲/五号停机坪等各区热闹商区都可以找到大师兄。
好啦，本期广州美食节目就先到这里了，这一顿编辑可把毛哥又馋坏了！赶紧整个肉夹馍去！
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