大口吃肉、大口喝酒，是一种怎么样的体验？在河南一个县城里，让你28元实现“吃肉自由”。
在河南很多地区，都用大口径的铁锅做菜。在新乡有“中原第一大锅菜”，两米口径的大铁锅一次煮菜斤，足够千人吃。在许昌有“大骨头皇帝”，老板用一米六口径的大铁锅熬大骨头和牛蝎子，一天至少卖上斤的大骨肉，光小店的占地面积就有3亩地。
这家店的经营模式也是自助模式，吃大骨头是28元一个人，吃牛蝎子是43元一位，50多种小菜随便吃，肉吃完了无限续。不过，定价并非是一成不变的，老板也会跟着行情做适当的调整。这家店做了1年多，就已经有10几家加盟店，看得出这种风格的自助餐还是非常受当地人欢迎的。
这家店最精彩的部分，自然就是大铁锅熬骨头。据老板介绍，这口锅一次可以熬斤左右的大骨头，辣椒、树皮、冰糖等调料加一起至少20斤，酱油都是一桶一桶的往里面倒。厨师小哥拿着大铁锹在锅里搅拌，场面十分豪气。
这一大锅大骨头至少要煮上2个多小时，等待出锅之后，大叔带着胶皮手套把大骨头从大锅里面分装到大盆里，然后就开始给客人们“续肉”了。一天光大骨头就能卖上两大锅，销售额就能达到了两万。还有牛蝎子一天也得两小锅，老板这是轻松日入5万了。
老板说自家大骨头与外面的不一样，是自己综合了很多家口味调制而成。他家这牛蝎子是酱香微辣味道，炖了两个多小时，已经非常的入味了。骨头上也有不少肉，还有一些类似于筋头巴脑的东西，吃起来很有嚼劲。
放眼整个店里，在这吃饭的大多数是男人。而且还有一些并非是本地人，有个大哥从洛阳赶过来，就为吃着一口大骨头。小店里，每个桌子中间都放一盆大骨头，男人们的手边都备有几个啤酒瓶子。如此吃这一顿晚餐，可是相当豪气了。
28元一位无限吃，还真有点怀疑这么搞有钱赚吗？每天百十来桌的男顾客们，那吃大骨头的数量，可不是一个小数目。让人不忍猜测，周边十里八村的牛都被他们吃了吧？
总体来说，这家自助餐的性价比还是比较高了。尤其是对于男性而言，这次自助餐可以“吃回来”了。