羊蝎子其实就是带有里脊肉和脊髓的羊脊椎骨。因其和蝎子很形似，故俗称羊蝎子。
很多小伙伴们都对羊蝎子毫无抵抗力，我也同样。在我眼里，羊蝎子简直就是完美的化身，既能啃到香喷喷的羊骨头，还能吃到软嘟嘟的羊骨髓！吃完回味无穷~~每次去北京出差，都要去著名的簋街吃上一大锅羊蝎子和麻辣小龙虾，太太好吃啦！
羊蝎子
营养介绍：
白萝卜：富含木质素维生素A和锌，白萝卜可以消炎止咳，促进消化，排毒防癌。中国素有“冬吃萝卜，夏吃姜”这一说法，现在可谓进食白萝卜的最好时节。
滋补佳品白萝卜
羊蝎子：低脂肪、低胆固醇、高蛋白且富含钙质。羊蝎子好吸收，素有滋阴补阳，美颜健脑之功效。羊蝎子经过长久的煮炖，更有利于钙的吸收，可谓是老少皆宜之佳品。
食材准备：
羊蝎子骨2-3斤，买时切好段。
白萝卜2个，洗净切大块
白萝卜切大块
大葱一棵，洗净切大段；姜适量，洗净切片
红辣椒2个，洗净备用
具体做法：
1、锅内放入冷水，放入羊蝎子。大火烧开，撇去浮在水中的血沫。边烧边撇，这样煮好的羊汤没有腥气。然后将羊蝎子捞出。
2、锅内重新加冷水烧开，放入羊蝎子、葱姜和红辣椒。改小火，继续炖30分钟左右。
3、加入白萝卜块，烧开后改小火，加入适量食盐继续煮。
4、羊蝎子煮烂后，香气扑鼻，盛出开吃！
羊蝎子炖白萝卜
啃块骨头，吸口骨髓，再喝点羊汤，吃块白萝卜，立即暖意全身，幸福的味道！
餐后记：
Hi我是亦木子，欢迎来到百家号“亦木说美食”。
俺，一枚直爽的胶东妹子，一个不安分的80后；一位二胎老母亲，一枚厨艺高超，执着狂热的老吃货。
研究并烹饪美食是我生活的最大乐趣，这里，我将毫无保留的把我的日常美食共享与你，这里有最最简单好做的家常美食！
